Créateur des « Diners de Provence »
GC : Bonjour Laurent,
Merci de nous recevoir sur cette terrasse du Sofitel dominant Marseille, sous le regard de la Bonne Mère. « Les diners de Provence » : on dirait le nom d’une enseigne d’un restaurant de spécialités provençales.
Laurent : Oui haha ! cela fleure le bon goût du Sud. Mais en fait : il s’agit de « diners gastronomiques » ayant pour but de mettre en valeur des rencontres entre :
- Des acteur-décideurs locaux (culturels, économiques, gastronomiques) ;
- Des entrepreneurs de « pépites » de la Provence.
Un mercredi soir chaque mois :
La première rencontre gastronomique de l’année aura lieu le 16 mars 2022 à 19h30 :
- Patricia Ricard – présidente de l’Institut océanographique Paul Ricard, situé sur l’île des Embiez (Var). Ambassadrice du développement durable. Elle nous fera l’honneur et la joie d’être parmi nous ;
- N’oublions pas Frédérique Mistral, Selon lequel « Quand de Bon Dieu en vient à douter du monde, il se rappelle qu’il a créé la Provence ».
GC : Laurent, quels sont les acteurs de ces rencontres ?
Laurent : Tout d’abord rendons hommage à notre hôte qui nous reçoit dans son restaurant gastronomique du Sofitel : Le Chef étoilé : Dominique Frérard, qui nous ravira les papilles avec des menus aux produits exclusivement locaux.
GC : Mais durant ces rencontres vous ne faites pas que manger ?
Laurent : Non bien sûr ! Le but de ces rencontres consiste aussi :
Pour les convives :
- De lier des contacts entre eux … d’échanger leurs visions et leur amour du territoire, et éventuellement leurs cartes de visite.
- C’est pourquoi ces soirées commencent par un cocktail d’une heure. Avant de passer à table sur des tablées de huit à dix convives ;
- Après le plat principal, la personnalité invitée viendra nous présenter sa vie, ses projets, ses réalisations au travers d’une interview concoctée par Bruno Huss.
Laurent : En parallèle nous aurons également :
- Un producteur local : ses propres produits ;
- Un vigneron de Méditerranée : ses crus de l’année :
Durant les desserts les conversations entre convives reprendront.
Ces soirées d’amoureux de la Provence se termineront vers 23h30 …0u plus si affinités.
« La richesse de l’expérience humaine, quant à elle, sera présentée au travers de lpersonnalité des femmes et des hommes qui ont fait, ou font, la richesse du territoire ».
« Nous voulons renforcer la perception du côté local, montrer les différentes richesses du territoire », Assure @Laurent Gazengel
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